70 dag brašna
12 dag margarina, sol
2 dcl vrhnja, malo šećera
1 svježi kvasac
Nadjev
80 dag mljevenog mesa
1 glavica crvenog luka
3 jaja, 1 žlica brašna
nasjeckani peršin
1 žlica ulja, sol
papar
Gibanica od mesa
Mira Vidović
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutiti u malo tople vode, umijesiti tijesto od brašna, vrhnja, soli i malo šećera pa tijesto ostaviti da odstoji pola sata. Nakon toga tijesto još jednom promijesiti i razvaljati. Na ulju popržiti nasjeckani crveni luk, dodati posoljeno i popapreno mljeveno meso. Kad se nadjev ohladi, dodati mu razmućena jaja i nasjeckani peršin. Razvaljano tijesto premazati nadjevom, zarolati u roladu te stavi u pećnicu na 180ºc.