Tijesto
25 dag mekanog brašna
7dl domaćeg vrhnja
5 žlica mlijeka
1 jaje
malo soli
malo domaće masti
Nadjev
25 dag domaćeg sira
4 jaja
malo peršinovog lišća
mladi luk (oko 20 dag)
vrhovi mladih kopriva (oko 15 dag)
sol
Copanjak
Danijela Barić
Sastojci
Priprema
Od brašna, vrhnja, jaja, mlijeka, domaće masti i soli zamijesite tijesto.
Za nadjev na masti popržite sitno nasjeckano lišće od peršina, mladi luk s lišćem i vrhove mladih kopriva. Posolite, pa kad se ohladi dodajte 25 dag domaćeg sira i 4 jaja.
Tijesto razvaljajte, pa na polovicu stavite nadjev, preklopite ga i zatvorite rubove.
Pecite 45 min na 200º C stupnjeva.