Boga bučnica

Danijela Barić

Sastojci

TIJESTO

50 dag glatkog brašna

20 dag hajdinog brašna

sol

ulje

mlaka voda + 1 žlica jabučnog octa

 

NADJEV

1 kg buča narezane na kockice

2 veća luka + stručak mladog luka

10 dag domaćegnarezanog špeka

2 žlice domaće masti

biber po želji

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti ½ sata na toplom.

Za nadjev na domaćoj masti pirjati luk, dodati sitno narezani špek i buče. Pobiberiti po želji. Smjesu ohladiti i rasporediti na tanko razvučeno tijesto. Zarolati i peći na 200°C30 min.