Svečani kruh dobrodošlice

Mira Vidović

Sastojci

1 kg brašna za dizana tijesta

8 dag svježeg kvasca

20 dag otopljenog maslaca „Veronika“

20 dag šećera

6 žutanjaka

½ litre kravljeg mlijeka

1 žlica soli

1 prašak za pecivo

3 žlice ruma

3 vrećice rum vanilin šećera

3 velike žlice naribane limunove korice

1 žutanjak za mazanje kruha

0,2 dcl ulja

Priprema

U većoj posudi promiješati namrvljeni svježi kvas, malo toplog mlijeka, 1 žlicu šećera, 1 žlicu brašna tako da se stvori pjenica. Nakon 10 minuta u rastopljenu smjesu dodati brašno, toplo mlijeko, topljeni maslac, 6 žutanjaka, rum, sol, šećer, rum vanilin šećer, prašak za pecivo. Miješati dok se tijesto ne počne odvajati od kuhače. Tako pripremljeno tijesto pokriti krpom i pustiti da se na toplo diže dva sata. Nakon što se tijesto stavilo u posudu za pečenje, te premazati smjesom od 1 žutanjka i ulja.