Zagorski suncokret

Slavica Strsoglavec

Sastojci

70 dag glatkog brašna

2 jaja

1 dcl ulja

3 dcl mlijeka

2 čajne žličice soli

1 kocka svježeg kvasca

Priprema

Zamijesiti tijesto. Staviti ga na dva dijela. Prvu polovicu staviti na 5 dijelova (loptica) koje treba ostaviti 30 min da se dižu. Od druge polovice uzeti četvrtinu tijesta, a ostatak tijesta rasporediti u 5 kuglica i opet ostaviti dizati 30 min. Nakon toga razvaljati svaku kuglicu u krug veličine šake. Prvi krug namazati margarinom, mašću ili uljem, na njega razvaljatidrugi krug tijesta, premazati i tako redom 5 krugova. Tako pripremljeno tijesto razrezati na 8 dijelova. Svaki od tih 5 listova tijesta razvući prema vanjskom rubu tijesta. Po želji između listova može se staviti nadjev (mak, orasi, špek, sir i sl.). Drugo tijesto staviti u sredinu prijašnjeg tijesta i ponoviti postupak. Četvrtinu preostalog tijesta potrebno je razvaljati na 3 loptice, premazati između s margarinom i staviti jedno na drugo, te staviti na sredinu suncokreta i ukrasiti sa sjemenkama suncokreta. Pripremljeni kolač ostaviti dizati 15 min. Premazati sa žutanjcima i par kapi suncokretovog ulja. Peći na 200°C oko 30 min.