Vuzmena digana gibanica s nadjevom od suhih šljiva

Ana Hrčić

Sastojci

Tijesto

3 dl toplog mlijeka

2 cijela jaja

1 žumanjak

5 žlica šećera

5 žlica vrhnja

4 žlice kokošje masti

1 žličica soli

1 vanilin šećer

40 dag glatkog brašna

40 dag oštrog brašna


Nadjev

50 dag suhih šljiva

5 žlica šećera

Žličica cimeta

Priprema

Uzdignuti kvasac, tijesto dva puta premijesiti i ostaviti na toplom mjestu. Za nadjev skuhati 50 dag suhih šljiva sa 5 žlica šećera, procijediti i dodati žličicu cimeta. Tijesto premazati hladnim nadjevom i ostaviti još malo da se diže. Premazati žumanjkom i lagano peći na 170 °C oko sat vremena.