Srneći hrbat

Biserka Čukman

Sastojci

7 dag maslaca
15 dag šećera, 6 jaja
10 dag čokolade, 4 dag brašna
2 žlice krušnih mrvica, ½ dl ruma
čokoladna glazura, 15 dag oraha
¼ vrećice praška za pecivo
2 dl slatkog vrhnja

Priprema

Maslac, šećer i žumance pjenasto umutiti, zatim dodati omekšanu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i mrvice namočene u rumu. Na kraju umiješati čvrsti snijeg od bjelanaca i mljevene orahe. Dobivenu smjesu staviti u kalup za srneći hrbat premazan maslacem i posut brašnom. Peći 45 minuta na oko 185ºc. Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom te poslužiti s tučenim slatkim vrhnjem.