15 dag heljdinog brašna
crnog brašna prema potrebi
1 velika žlica svinjske masti,
3 žlice kiselog vrhnja
1 jaje, malo soli
Nadjev
40 dag svježeg sira
15 dag rožičkov (rogač)
1 dl kiselog vrhnja
Strepa od heljde i rožičkov
Božica Lacković
Sastojci
Priprema
Heljdino brašno popariti kipućom vodom. U mlako brašno dodati jaje, sol, mast i vrhnje, te zamijesiti tijesto postupno dodajući crno brašno dok se ne dobije glatko tijesto. Tijesto razvaljati i staviti u lim tako da tijesto bude preko ruba lima. Sir, rogače i vrhnje dobro izmiješati, staviti u lim na tijesto te prekriti tijestom koje viri preko ruba lima. Kolač premazati vrhnjem i peći pola sata na 180ºc.