Babičina hajdina zlevka

Hajdina kaša se skuha, potrebno je paziti da se ne prekuha kako ne bi previše omekšala. Luk se prodinsta na masti, zatim se izvadi, a na mast se stavi ocijeđena hajdina kaša i malo poprži.

Na putru se poprži luk do zlatno žute boje. Zatim se luk izvadi, a putrom se začine izmiješani sir i vrhnje s kukuruznim brašnom. Smjesi se dodaju žutanjci i snijeg od bjelanjaka. Na kraju se doda hajdina kaša, sol po ukusu i prašak za pecivo ili soda bikarbona.

Smjesa se izlije u tepsiju i peče oko 40 minuta na temperaturi 180 ºC.