Tijesto
½ kg pšeničnog glatkog brašna
½ kg oštrog brašna
1 jaje
malo soli
malo tople vode
malo ulja
Nadjev
1 kg mljevenog svinjskog mesa
4 velika krumpira
4 velika luka
malo bibera
malo soli
malo ulja
1 jaje
Zagorski štrudli od mljevenoga mesa
Ljubica Bračun
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesi se tijesto te pustiti da odstoji pola sata.
Nadjev: pola sata na ulju pirja se mljeveno meso, nariban krumpir, nasjeckan luk, te se po želji doda soli i biber. Kada se nadjev ohladi doda se jedno jaje i sve se dobro izmiješa.
Tijesto se razvalja na tanko te se premaže sa ohlađenim nadjevom i zamota u 4 role. Peče se na 180ºC oko 40 minuta. Kada je pečeno prelije se s 2 dcl kipuće vode i malo ulja, te se stavi u pećnicu na 5 minuta da se zapeče. Poslužuje se toplo!