Tijesto:
½ kg pšeničnog glatkog brašna
½ kg oštrog brašna
1 jaje
Malo soli
Malo tople vode
Malo ulja
Nadjev:
½ kg mljevenog svinjskog mesa
6 većih krumpira
6 većih glavica luka
Malo papra
Malo soli
Malo ulja
1 jaje
Zagorska štrudla od luka, mljevenog mesa i krumpira
Josipa Vrhovski
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesi se tijesto i pustiti da odstoji pola sata. Mljeveno meso, naribani krumpir i sjeckani luk se pirjaju pola sata na ulju, te se po želji posole i pobibere. Kada se nadjev ohladi doda se jedno jaje i sve se dobro izmiješa. Tijesto se razvalja na tanko i premaže s ohlađenim nadjevom i zamota. Peče se na 180 Cº oko 45 min. Pečeni kolač se prelije sa 2 dcl vrele vode i malo ulja, te se ponovo stavi u pećnicu na 5 min da se zapeče. Peče se u pećnici na drva i posluži toplo.