Ružice sa čvarcima

Čvarke sameljemo u stroju za mljevenje mesa te u njih dodamo 2 jaja, kiselo vrhnje i začine. U toplo mlijeko umiješamo 1 žlicu brašna, 1 žlicu šećera i razmrvljeni kvasac. Umijesimo tijesto od brašna, mlijeka  s kvascem, jednim jajetom, jednim žumanjkom s malo ulja i soli. Prekrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo da se diže 30 minuta. Kad se tijesto diglo, promijesimo ga i podijelimo u tri jednaka dijela. Svaki dio tijesta mijesimo i oblikujemo loptu. Svaku loptu razvučemo, premažemo nadjevom i zavijemo u roladu. Narežemo ih na komade i poredamo u posudu za pečenje koju smo namazali uljem. Svaki komad premažemo žumanjkom. Pečemo 40 minuta u ugrijanoj pećnici na 190°C.