Sajani štruklji z domaće melje

Ana Šaić

Sastojci

Tijesto:   3 šalice (za čaj) domaćeg pšeničnog brašna

              3 čaše mlijeka

              2 jaja

              2 žlice šećera

              2 žlice domaće masti

              1 kvasac

              malo soli i rakije

 

Nadjev:  1 šalica rogača

            1 šalica šljivovog pekmeza

            2 čaše mlijeka

Priprema

Od brašna, mlijeka, jaja, kvasca i masti umijesiti tijesto. Ostaviti ga 1 sat na toplome da se digne. Kad se tijesto diglo, razvaljati ga na tanko. Vrućim mlijekom preliti rogač, umiješati pekmez i razmazati po tijestu. Tijesto zarolati i rezati na štrukle. Staviti u medenicu i peći 50 minuta.