Rolada - Božićna grana

Ana Drempetić Hrčić

Sastojci

Tijesto:

10   žumanjaka

20   dkg  šećera

15   dkg  oraha

5     žlica glatkog brašna

Krema:

8     žumanjaka

20   dkg šećera, vanilin šećer

Kuhati na pari dok se ne zgusne.

Dodati 3 žlice kuhane jake crne kave.

U mlako umiješati izrađeno 30 dkg maslaca.

Ukrasiti po vlastitoj želji.

Priprema

Miješati i dodati 5 žlica ruma i koricu od naranče.

Na kraju umiješati snijeg od 10 bjelanjaka i peći po 2 biskvita u plitkom limu. Biskviti se peku oko 10 minuta na 180°C. Odmah nakon pečenja još tople biskvite zarolati u krpu i ostaviti da se ohlade. Kad se  ohladi, biskvit treba premazati kremom i ponovno zarolati. Od biskvita se složi grana  i premaže kremom.