Amalijine kiflice od masti

U veću zdjelu stavite oštro brašno koristeći šalicu koja će vam služiti kao mjera za sve sastojke. Dodajte punomasno, gusto kiselo vrhnje i svinjsku mast. Posolite prstohvatom soli. Zamijesite glatko tijesto, po potrebi dodajući još malo brašna kako biste dobili podatno tijesto. Tijesto oblikujte u dugu roladu pa ga podijelite na 12 jednakih dijelova. Svaki dio tijesta zatim tanko razvaljajte u oblik kružnice. Svaku kružnicu razrežite na 8 jednakih trokuta (od sredine prema rubovima). Na širi rub svakog trokuta stavite malo pekmeza od šljiva, pa zarolajte svaku kiflicu prema sredini. Pecite na 180ºC oko 10 -13 minuta, dok rubovi lagano ne požute- kiflice moraju ostati svijetle. Tople kiflice uvaljajte u kristal šećer.