100 g grožđica
malo ruma
4 jaja
100 g šećera
4 žlice vode (35 g)
100 g sjeckanih oraha
100 g sjeckanih badema
50 g suhih šljiva
50 g suhih marelica
200 g glatkog brašna
Biskupski kruh
Ana Vorih
Sastojci
Priprema
Grožđice namočite u rumu da ih prekrije, minimalno oko 1h. Odvojite bjelanjke i uz prstohvat soli izmiksajte ih u čvrsti snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom u pjenastu smjesu. Dodajte vodu i sve dobro izmiješajte. U smjesu dodajte sitno sjeckane bademe, orahe, narezane suhe šljive, marelice i namočene i ocijeđene grožđice. Na kraju umiješajte glatko brašno i snijeg od bjelanjaka. Smjesu prebacite na namašćeni kalup i pecite na 160ºC od 30-40 minuta.