Tijesto:
1 kg glatkog brašna
300 g margarina (ili maslaca)
400 ml kiselog vrhnja
malo soli
Nadjev:
250 g mljevenih oraha
200 g šećera
100 g grožđica
2 žlice ruma
1 žlica meda
malo korice limuna
malo cimeta
200 ml vrelog mlijeka
1 žumanjak (za premazivanje)
šećer u prahu
Tijesto:
Margarin narežite i pomiješajte s brašnom i solju, zatim dodajte vrhnje i sve zajedno umijesite u kompaktno tijesto. Ostavite tijesto u hladnjaku najmanje 2 sata. Zatim ga podijelite u dvije kugle i svaku razvaljajte u pravokutnik (otprilike 60x80 cm).
Za nadjev pripremite mljevene orahe i pomiješajte ih sa šećerom. Prelijte vrućim mlijekom pa dodajte grožđice, rum, med, naribanu koricu limuna i cimet. Na svaku stranu tijesta paralelno rasporedite nadjev i kratko zarolajte – preklopite. Izrežite rolice na otprilike 4 cm duljine i složite ih na namašćeni lim za pečenje. Rolice premažite žumanjkom pa pecite oko 25 minuta na 160 °C. Ohlađene pospite šećerom u prahu.