Tijesto:
500 ml mlijeka
1 žličica soli
1 kocka svježeg kvasca (42g)
50 g masti
50 g šećera
1 vanilin šećer
50 g maslaca
50 ml ulja
650 g glatkog brašna
Nadjev:
300 ml mlijeka
250 g šećera
300 g maka
1-2 jabuke (naribane)
2 žlice pekmeza od šljiva
2 žlice ruma (po želji)
1 vanilin šećer
šećer u prahu za posipanje
U zdjelu ulijte toplo mlijeko pa dodajte šećer, izmrvljeni kvasac, sol, mast, vanilin šećer, ulje i otopljeni maslac. Sve dobro promiješajte, a zatim postupno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite da se udvostruči. Tijesto tijekom dizanja dva puta premijesite.
Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. U posebnoj zdjeli pomiješajte mak, naribane jabuke i pekmez od šljiva. Tu smjesu dodajte u vruće mlijeko i kratko prokuhajte, oko minutu. Po želji dodajte rum. Ostavite da se nadjev prohladi.
Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik. Ravnomjerno premažite pripremljenim nadjevom i pažljivo zarolajte u štrudlu. Štrudlu stavite u okruglu posudu za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 45 minuta, dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.