Tijesto:
2 šalice oštrog brašna
3 velike žlice kiselog vrhnja
250 g putra (maslaca)
1 jaje
3 velike žlice šećera
Nadjev:
1 šalica kuhane ječmene kaše
3 velike žlice mljevenih oraha
3 velike žlice šećera
Babičin pinklec
Zdenkica Ljubić
Sastojci
Priprema
Prvo dobro skuhajte namočenu ječmenu kašu. Sve sastojke za tijesto umijesite u prhko tijesto. Omotajte ga i ostavite da odmori pola sata. Za nadjev pomiješajte kuhanu ječmenu kašu, mljevene orahe i šećer u kompaktnu smjesu.
Tijesto razvaljajte na debljinu 3–4 mm i izrežite na kocke po željenoj veličini. U sredinu svake stavite malo nadjeva, spojite vrhove prema sredini i malo zavrnite rubove da dobijete "pinklece".
Rasporedite ih na limu za pečenje. Pecite na 180 °C oko 10 minuta, dok ne vrhovi lagano ne porumene. Ohlađene po želji malo posipajte šećerom u prahu.