Tijesto:
400 g glatkog brašna
1/2 kocke svježeg kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
5 žlica rastopljene masti
150 ml mlijeka
Nadjev:
1kg naribane svježe repe
500 g svježeg sira
2 žlice kiselog vrhnja
2 jaja
po ukusu dodati malo soli, malo papra i šećera
Dodatno:
1 jaje
ulje
U zdjelu stavite brašno i napravite rupu u sredini. U rupu dodajte izmrvljeni kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka. Promiješajte i ostavite da se digne 15 minuta. Zatim dodajte ostale sastojke i zamijesite glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Repu naribajte, skuhajte u slanoj vodi, dobro ocijedite i protisnite. Pomiješajte sa sirom, vrhnjem, jajima, solju, šećerom i po želji s malo papra.
Tijesto razvaljajte malo veće od lima za pečenje ili okruglog kalupa. Stavite u kalup tako da se rubovi malo prebace prema unutra. Rasporedite nadjev. Premažite razmućenim jajetom pomiješanim s malo ulja.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C 30–40 minuta, dok ne porumeni.