Biskvit:
8 jaja
8 žlica šećera
8 žlica oštrog brašna
4 žlice ulja
1/2 paketića praška za pecivo
Krema:
300 g putra (maslaca)
150 g šećera u prahu
3 žumanjka (tvrdo kuhana, propasirana)
3 žlice ruma
Puter krafne
Vesna Hršak
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke i umutite ih u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte s šećerom da pobijele. Dodajte ulje i brašno prosijano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u namašćeni i pobrašnjeni lim za pečenje. Pecite na 170–180 °C oko 20–25 minuta, dok ne porumeni. Ohlađeni biskvit izrežite manjom čašom za rakiju u krugove.
Priprema kreme:
Putar izmiksajte s šećerom u prahu u pjenu. Dodajte propasirane tvrdo skuhane žumanjke i rum te dobro promiješajte.
Sastavljanje:
Krugove prerežite na pola, namažite kremom i spojite. Vanjske strane premažite kremom, uvaljajte u izmrvljeni preostali biskvit. Ukrasite po želji s pekmezom od šljiva.