Tijesto:
300 g glatkog brašna
100 g masti
1 jaje
1 žlica brašna
1 žličica vinskog octa
1/2 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
Nadjev:
400 g pečenih i mljevenih oraha
100 g meda
1 žlica rakije
5 jaja
Starinska pita od meda i pečenih oraha
Ana Drempetić Hrčić
Sastojci
Priprema
U zdjeli pomiješajte glatko brašno, prstohvat soli i pola žličice sode bikarbone. Dodajte mast, jaje, žličicu octa i umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela.
Za nadjev pomiješajte pečene i mljevene orahe, med, rakiju i jaja dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Razvucite ili utisnite jedan dio tijesta u lim srednje veličine, rasporedite nadjev, poklopite drugim dijelom tijesta. Lagano izbockajte površinu vilicom, premažite mlijekom i posipajte šećerom. Pecite na 170 °C oko 35-40 minuta dok pita ne poprimi lijepu zlatnu boju. Vruću pitu premažite uljem i po želji ukrasite orasima.