Tijesto:
600 g glatkog brašna
1 jaje
malo soli
3 žlice ulja
mlake vode ( po potrebi)
Nadjev:
½ glave svježeg kupusa (zelja)
250 g svježeg sira
1 kiselo vrhnje (180 g)
100 g mljevenih oraha
1 žlica masti
Štruklji od zelja i oraha
Marija Bračević
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tijesto umiješajte s dovoljno mlake vode da dobijete mekano, glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da odmori 30 minuta.
Zelje očistite, narežite, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite i sitno izrežite. Pomiješajte s ocijeđenim sirom, vrhnjem, mljevenim orasima i mašću. Po želji začinite solju i paprom.
Tijesto razvaljajte i razvucite tanko na pobrašnjenoj površini. Poškropite rastopljenom mašću, ravnomjerno rasporedite nadjev i zarolajte. Štruklje stavite u namašćeni kalup ili lim za pečenje.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 40 minuta, dok ne porumene. Gotove štruklje posipajte mljevenim orasima.