Smeđe tijesto:
6 jaja
6 žlica šećera
3 žlice oštrog brašna
3 žlice kakaa
Žuto tijesto:
4 jaja
4 žlice šećera
3 žlice oštrog brašna
1 žlica ulja
Krema:
250 g šećera
200 g mljevenih oraha
70 g krušnih mrvica
1 paketić vanilin šećera
250 g margarina
100 ml vruće vode
3 žlice ruma
Dodatno
200 g pekmeza od šljiva
200 g čokolade za kuhanje
Priprema smeđeg tijesta:
Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom. Postepeno dodajte brašno pomiješano s kakaom, pa čvrsti snijeg od bjelanjaka. Izlijte na papir u limu za pečenje i pecite na 180–190 °C oko 30 minuta. Ohladite.
Priprema žutog tijesta:
Žumanjke umutite sa šećerom u pjenu, dodajte brašno, snijeg od bjelanjaka i ulje. Pecite na 180°C 25 minuta u limu na papiru za pečenje. Vrući biskvit okomito prerežite na tri jednaka dijela i odmah zamotajte svaku roladu zasebno. Ohlađene rolade premažite šljivovim pekmezom i ponovno čvrsto zarolajte.
Priprema kreme:
Vodu, šećer i vanilin šećer skuhajte. Dodajte orahe, krušne mrvice, rum i margarin. Nadjenite toplom kremom.
Sastavljanje:
Smeđi biskvit okomito prerežite na dvije polovice. Na jednu tanko namažite toplu kremu, poredajte tri roladice malo razmaknute, između njih i po stranama dodajte kremu. Pokrijte drugom polovicom biskvita i pritisnite. Sa strane premažite kremom.
Čokoladna glazura:
Čokoladu rastopite s malo ulja na pari. Ohlađeni kolač prelijte glazurom i ostavite da se stegne.